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官方辟謠海鮮帶毒 夏季如何健康吃海鮮?

2020-06-17 09:01:46      

近期有關北京新增新冠病例的一些媒體報道稱,一家食品批發市場中的三文魚切割案板上發現病毒,使得進口三文魚受到廣泛關注。挪威海產局謹在此提醒合作伙伴和公眾,官方尚未正式公布有關傳染源的任何信息。在此情況下,請勿隨意揣測。挪威食品安全局確認,新冠病毒不會對海產品安全構成影響,因目前尚案例是由受到污染的食物、進口食品或水而引起。

海鮮帶毒的傳言不可全信,夏天也是吃海鮮的好季節,燒烤海鮮、海鮮配啤酒都是很多人夏天的最愛,但是夏季吃海鮮也需要注意飲食安全,做好以下幾點,幫助我們在炎炎夏日吃出美味和健康。

1、避免食用不新鮮的海產品

腐敗變質 魚類營養豐富,水分含量高,污染的微生物多,且酶的活性高,容易發生腐敗變質。假單胞菌屬、產堿桿菌屬等細菌在適宜的溫度條件(20℃~30℃)下繁殖很快,對我們的身體健康有害。

2、小心感染寄生蟲

有許多寄生蟲是以淡水魚、螺、蝦、蟹等作為中間宿主,人作為其中間宿主或終宿主。在我國常見的魚類寄生蟲有華支睪吸蟲、肺吸蟲等。華支睪吸蟲的囊蚴寄生在淡水魚體內。肺吸蟲的囊蚴常寄生在蟹體內。當生食或烹調加工的溫度和時間,沒有達到殺死感染性幼蟲的條件時,可使人感染這類寄生蟲病。

3、選購海產品要慎重

選購時到正規的超市或市場購買鮮、凍水產品。購買時觀察其色澤是否正常,組織狀態和肌肉是否緊密有彈性,再聞氣味是否正常。處理和存放食物時,將生的食品與已經做熟的食物分開放置。處理生的食物要有專用的設備和用具,例如刀具和砧板。

海鮮配啤酒小心痛風

炎炎夏日喝啤酒、吃海鮮的機會越來越多,隨之而來的是醫院痛風患者接診量增加。醫生提醒,多數痛風發作的市民近期都有吃海鮮、喝啤酒不注意節制的情況。痛風患者應多喝水有利于排尿酸,戒酒戒煙。夏天氣溫高,人體容易出汗,再加上人睡得晚,經常晚上吃海鮮,喝冰啤當夜宵,導致體內尿酸水平增高,痛風發作。尤其是海鮮,已成為不少痛風患者的罪魁禍首,因為海鮮中嘌呤過高,容易在關節內沉積尿酸結晶。不少痛風患者剛開始發作時,大多只“侵犯”腳趾關節,后來漸漸發展到全身關節。

(責任編輯:葉群華 )

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